什么是大豆期货？

　　大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，在中国栽培并用作食物及药物已有五干多年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是百科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源，在今天世界上许多地方是人和动物的主要食物。

　　从种植季节看，大百丰要分为春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播种，9-10月收获。东北地区及内蒙古等地区均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的6月份播种，9-10月份收获，黄淮海地区种植夏播大豆居多。从种植方式看，东北、内蒙古等大豆生产种植方式一般以大田单一种植为主；而其他地区，则多与玉米、花生等作物间作种植。

　　大豆按种皮的颜色和粒形分五类，具体如下。

　　黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。

　　青大豆：种皮为青色。

　　黑大色：种皮为黑色。

　　其他色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。

　　饲料豆（秣食豆）。